白凉粉的成分是什么
白凉粉是用新鲜的凉粉草制作而成的,主要成分是水、植物的胶质和少量的热量。白凉粉是我国南方的着名小吃,以植物凉粉胶等原料制作而成的,外观晶莹,口感清爽。传统的白凉粉是用一种叫做凉粉籽的植物果实制作而成的,制作的时候会加少许硼砂,使把凉粉的质地更加嫩滑。后来海边城市在制作白凉粉时,在原料上作出调整,改用一种海底植物熬制,不需要添加任何东西便能达到嫩滑爽口,晶莹透澈的状态。
白凉粉做法:
一、准备食材:
1、粉丝:选用细粉丝,洗净备用;
2、海带:用温水泡发,去掉外皮,切成细丝;
3、芹菜:洗净,切成细丝;
4、虾仁:洗净,切成小块;
5、香菇:洗净,切成小块;
6、葱花:洗净,切成小块。
二、做法:
1、将粉丝放入锅中,加入适量清水,用大火烧开,转小火焖煮10分钟;
2、另起锅,把海带丝、芹菜丝、虾仁、香菇、葱花放入,加入少许盐,煮5分钟;
3、将海带丝、芹菜丝、虾仁、香菇、葱花倒入粉丝锅中,加入适量酱油,搅拌均匀,煮2分钟即可。
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