薯片打开后可以放几天
根据情况而定。如果将开封的薯片放在干燥、阴凉环境处,用密封袋或夹子密封保存,可以存放三天左右。若是在开封后没有将其密封起来保存直接敞开放置于室温下,只能存放24小时。每100克薯片所含热量547大卡。
薯片含油量通常在30%左右,属高油高盐食物。与其他油炸食品一样,对健康不利。同时,富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺,有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为:由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。
烤薯片的做法:
1、土豆去皮洗净。切成薄片,越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
2、切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
3、泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干,不然很难烤脆。
4、烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了,防止薯片粘在烤盘上。
5、土豆片放入烤盘摆好。
6、烤箱提前预热十分钟,160度中层烤10分钟。
7、十分钟后取出烤盘,薯片翻一面撒上孜然粉,温度调至150克继续烤5分钟,要观察着烤中途可以再翻面,盯着有薄的先脆了的提前拿出去。
8、火候掌握好,勤翻面烤,又香又脆。
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