鸡精能不能高温加热
家庭生活2.47W
鸡精不能高温加热,因为其中的谷氨酸钠需要在70~90摄氏度之间营养价值最高,味道最鲜美,而且高温加热会破坏鸡精中的氨基酸,使营养流失,所以不能高温加热鸡精。
鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料,鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。
由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,纯度低于味精。鸡精是一种复合调味料,是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品,基于原料和工艺进行确认,味精根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》保质期可以豁免标识。
标签:鸡精
-
怎么评价淘宝商品好评
...
-
傍晚是几点
傍晚是指17点到18点。傍晚指日落左右的时间,即日光至晚上的过渡时刻,因为这段时间日落不见而天色未黑,天色先黄后暗,亦称黄昏。出自杨朔《木棉花》:第二天广九路通车了。傍晚才开驶,白天恐怕遭受空袭。...
-
保鲜膜可以包着三明治加热吗
根据情况而定。市场上出售的保鲜膜可分为三类。第一种是聚乙烯,简称PE,该材料主要用于食品包装,PE相对安全,因为其在生产中可不添加任何增塑剂。第二种是聚氯乙烯,简称PVC。该材料也可用来包装蔬菜、水果、半成品等,PVC本身无毒无害,但增塑剂却存在有害物质,所以PVC不...
-
特别皮的班级群名称
特别皮的班级群名称有某某老师全班粉丝后援会、global领导人见面会、清北交科后备军、211985最终录取名单、奋力搬砖小分队、各国首脑会晤中心、数理化政史地生绝望群、表情包交流秘会、戏精发源地、轰炸学霸群、老仙修炼基地、大数据奋力逃课小组、最讨厌讨论...