卡布奇诺和摩卡的区别
1、两者的配方不同:摩卡的配方成分,在Espresso和牛奶的基础上,还有加了巧克力酱,顶端不是奶泡,而是打发的鲜奶油,淋上巧克力酱,撒上可可粉或肉桂粉,别有一番风味。卡布奇诺是由Espresso和牛奶所完成的。
2、牛奶蒸煮温度和奶泡量不同:摩卡的牛奶在蒸煮温度上比卡布奇诺牛奶蒸煮的温度要高。因为摩卡杯底加入巧克力酱,高温的牛奶可以更好的使咖啡、巧克力酱、牛奶融合在一起。奶泡量也是不同的,卡布奇诺大约有三分之一的奶泡,而摩卡的奶泡相对较少。
3、风味不同:摩卡咖啡是苦甜结合的典范,含有巧克力的味道,巧克力与咖啡、鲜奶油的结合丰富着味蕾和口腔,口感润滑,风味独特。卡布奇诺咖啡味更浓郁,可以更好的感受绵密的奶泡和苦咖啡的香醇。
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