江米面可以做什么
江米面可以做汤圆、元宵、年糕、糍粑之类食品和家庭小吃。江米面是乳白色,不透明,也有呈半透明,黏性大,所以多用于制作黏性食品,口感软糯香甜。江米面里含有非常丰富的淀粉、烟酸、维生素b2、维生素b1、铁元素、磷元素、钙质、糖类、脂肪、蛋白质等人体所需要的营养成分。
江米面也叫糯米面,是南北方的差异叫法,其实是同一种东西,也是一种家常的食用粮食。很多南北方的特色小吃都是用江米面做成的,口感黏滑,饱腹感很强。江米面是一种比较养生的温和滋补食材,有补血补虚、健脾暖胃、止汗的功效作用。
江米面的和面方法:
1、原料:热水、糯米粉。因为平时糯米粉用量比较少,所以用半大的碗和面,就足够了。
2、首先准备一个碗,将糯米粉挖到碗里。
3、将热水浇到碗里。
4、用筷子,搅拌一下。因为温度高,所以不要直接用手去搅拌。
5、等搅拌的差不多了,水、面充分融合后,晾晾面,等温度不烫手时,用手揉一下面,揉成光滑的面团。
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