车厘子怎么看新鲜不新鲜
1、果梗:新鲜的车厘子,果梗会比较绿,且比较硬,果梗如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。
2、形状:车厘子的形状比较规则、果肚饱满圆润的,如果有萎缩或者是坍塌的情况,很有可能是不新鲜了。
3、表皮水分:一般车厘子的外皮是十分光泽,而且十分光滑,如果发生了褶皱的情况,很有可能是已经不新鲜了,所以导致水分流失。
车厘子保存方法:
1、冷藏保存:车厘子冷藏保存可以保存7到14天。车厘子适合冷藏保存,冷藏温度控制在0摄氏度左右,将车厘子挑选一下,为成熟的和完全成熟的分开,已经完全熟的挑出来食用掉,烂的扔掉,并且将附近的车厘子都擦干净。将未完全熟和熟的分开,一层卫生纸,一层车厘子放在透气的盒子中,然后直接放入冷藏室即可。
2、冷冻保存:车厘子冷冻保存可以保存1个月以上。冷冻室温度极低,冻过的车厘子可以保存1个月以上,食用的时候需要解冻之后再食用。将车厘子洗净,用厨房纸擦干,铺在烤盘或者是其他的盘子上,放入冷冻室冷冻,预冻好之后用保鲜袋装好继续放在冷冻室即可。
3、加工蜜饯保存:车厘子加工成蜜饯保存可以保存15个月以上,将车厘子清洗干净,沥干水分,用小刀将车厘子切开,去核切小块。小锅入白糖和清水煮开,倒入车厘子,煮开之后转小火,待水分挥发一部分之后即可加入适量果葡糖浆,调节稠度即可。
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