怎么看雪莲果新鲜不新鲜?防止雪莲果发黑的办法
雪莲果是一种生长在土里的水果,口感清脆香甜,水分充足,可以像吃水果那样直接削皮啃着吃,也可以用来炒菜、炖汤、做甜品,吃法多样。我们在买雪莲果的时候,要注意挑选新鲜的更甜一些的果子,这样吃着营养丰富更好吃。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么看雪莲果新鲜不新鲜?
2、防止雪莲果发黑的办法
3、雪莲果能给孕妇吃吗
怎么看雪莲果新鲜不新鲜?
1、新鲜的雪莲果比较难捏动,如果买的时候捏起来有肉质或柔软的感觉。说明存放久了,这种雪莲果没有水分,吃起来自然不好吃。
2、雪莲果颜色越深,味道越甜。如果您在购买时发现雪莲果的颜色很淡,则说明雪莲果没有过多的水分和甜味,因此不好吃。
3、越长越丰满细长,说明这种雪莲果吃起来更甜,水分更多,更容易剥皮。
防止雪莲果发黑的办法
1、浸在水中
雪莲果会在剥皮和切割后会缓慢氧化。该氧化过程大约需要十分钟。将雪莲果切割或去皮后,应尽快将其浸泡在干净的冷水中。水中的氧气浓度较低,氧化减慢,并且氧化产生的单宁酸也将溶解在水中,这可以防止雪莲果变黑。
2、冰箱冷藏
将切好的雪莲果放在盘子上,并用保鲜膜覆盖,最好驱走多余的空气,将雪莲果放在冰箱中。这不仅会隔离部分氧气,还会降低温度并抑制褐变反应。
3、用沸水煮
用沸水将切开的雪莲果烫5-10分钟,使褐变酶可以在高温下失活,褐变程度将大大降低。
雪莲果能给孕妇吃吗
孕妇是可以吃雪莲果的,但是要适量的吃,孕妇吃雪莲果是可以补充营养,但是雪莲果属于凉性水果,孕妇吃多了也难免会造成一定的刺激,所以,孕妇要注意日常饮食习惯,以免造成不必要的麻烦。孕妇在食用雪莲果的时候,要选择新鲜的雪莲果,现削现吃,以防雪莲果出现氧化的情况。孕妇适量食用雪莲果可以起到润肠通便、增强免疫力、排毒降火等作用。
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