砂锅怎么用不会裂
1、新砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。所以新砂锅第一次使用时,最好先熬粥或煮一次稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水。
2、新砂锅洗净加热后,内外都涂上食用油,再加热,干后即可防止裂纹。还有一个奢侈的方法,就是涂满食用油后,放到食用油里浸泡24小时后取出。
3、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。使用砂锅时先以小火预热,当砂锅整体被烧热,可以用中火,上火速度慢一点,就不会炸了。
砂锅的开锅小技巧:
1、首先买回来的砂锅,我们要往里面加入一些白醋,还有洗洁精,并用适量清水和抹布,给它里里外外搓洗干净。
2、因为在新砂锅的表面,有一层细小的砂质,以及釉彩质,用洗洁精和白醋就能将它很好的软化掉,这样砂锅在使用的时候,其保温效果就会更佳。
3、在清洗砂锅的时候,我们一定要注意的是,一定不能用钢丝球,因为钢丝球的摩擦力很强,会导致砂锅表面被破坏。
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