折耳根的味道
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折耳根有一股类似鱼腥的味道,又名鱼腥草。是一种田间地头常见的植物,在我国分布极广,有清热解毒的功效,常被用来作为食用蔬菜或者调味品。但这种鱼腥味道让很多人都难以接受,而喜欢的人又视之为珍馐。
折耳根是腥臭草本植物,有异味,折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分,营养价值很高,经常被当作蔬菜或调味品食用。除此之外,它还具有很高的药用价值,晒干后可入药,具有清热解毒,利水等功效。
折耳根是一种阴性植物,怕强光,对温度适应范围较广,一般喜生长在肥沃的砂质土壤或腐殖质土壤中,它是一种十分常见的杂草,在农田、果园、茶园、路边等地均可见到。折耳根一般以陕西、甘肃以及长江流域以南各省产量最多。
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