蘑菇种类
1、白蘑菇:又叫双孢蘑菇、大肥菇,是一种草腐生菌,起源于法国,而且现在培育比较广泛,味道鲜美。
2、香菇:又叫做冬菇、暗菇,是一种木腐菌类,生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高,尤其是天百花菇。
3、金针菇:是一种木腐菌,又被人叫做朴菇、金菇,而且其分布比较广泛,市场上也是备受消费者欢迎,还被人誉为益智菇。
4、平菇:又叫侧耳、冻菌,其菌盖似贝壳或者舌状,又被人叫做耗菌,属于木腐菌类,有较强的分解有机物能力,营养来源广泛,抗性较强。
5、滑菇:又叫滑子菇、珍珠菇等,属木腐菌,滑菇主要分布在中国和日本,是一种食药兼用蘑菇,味道鲜美,是煲汤的佳品。
6、猴头菇:外形像猴头,药食兼具的食用菌,肉质。
7、茶树菇:学名是柱状田头菇,食药用菌,中温型食用菌。其他种类:草菇、竹荪、牛肝菌、杏鲍菇、白蘑菇等。
8、海鲜菇:是非常鲜美的蘑菇,有两个品种,白色的叫白玉菇,褐色的叫蟹味菇。海鲜菇口感很鲜嫩。
9、杏鲍菇:蘑菇的梗又圆又粗像鸡腿,所以也有人叫它鸡腿菇。
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