铁棍山药怎么储藏能时间长
常温保存法、冷藏保存法、真空保存法。
一、常温保存法
正宗铁棍山药的含水量较少,质地紧密瓷实,秋冬季节可以将铁棍山药用纸包裹起来,直接放在阴凉通风处保存。只要注意保持干燥、通风、避光和阴凉,在常温下能保存6-8个月不会变质。
夏季天热时,也可以采用上述方法保存新鲜铁棍山药,但最好是在两个月之内吃完,否则就有可能发芽或变质了。
二、冷藏保存法
如果你家冰箱有足够的空间,可以将铁棍山药装入密封的食品袋中,或者用保鲜膜包裹起来冷藏保存,注意千万不要清洗铁棍山药,直接带泥保存效果更好。
在1-4度左右的冷藏条件下,新鲜铁棍山药可以保存1年以上。但是,千万别把新鲜铁棍山药冷冻保存哦,经过冷冻后的铁棍山药就没法吃了。
用这种方法保存铁棍山药时,还要注意别和水果混放在一起,因为水果会缓慢释放乙烯,从而导致山药因呼吸加速而很快变质。
三、真空保存法
如果您家里有抽真空的设备,可以采用真空保存法,就是把带泥的铁棍山药装入真空袋中,抽成真空后再冷藏保存,能保存的时间更长。
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