棒棒糖怎么变硬变脆

自制棒棒糖太软，想要变硬，可以用保鲜膜包裹起来，然后放到冰箱的冷冻室冷冻，一个小时就会变硬一些。自制棒棒糖太软因为水分太多，所以才会导致棒棒糖发软的。

棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。

糖：

糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。