九层塔是薄荷吗
九层塔不是薄荷,九层塔是罗勒的一种,又称鱼香菜、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香等,为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,开花的时候,它的花序是一层一层向上的,并由下往上一层一层的减少,就如建塔一样,故称为九层塔。
九层塔的气味芳香,有清凉感。其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛,活血通经之功效。九层塔可以凉拌,热炒,炖肉时放上一些更增香添色,妙不可言。一般我们使用九层塔的根茎叶入菜。
九层塔中含有丰富维生素A、C、磷及钙质,对于产妇产后调理体质、改善血液循环,增强免疫系统有很好的功效。且对于支气管炎、鼻窦炎、气喘病人都有益处,还有能控制热量脂肪非常有效。在台湾民间是活血化瘀止痛的良药。
九层塔是一年生草本植物,它本身有一股独特的气味,可在我们的生活中,用于去除某些腥味比较重的菜品,虽然很多人不太喜欢这个香味,但是这种植物却有很多的功效,主要用作凉拌菜,也可炒菜、做汤,沾面糊后油炸至酥后食用,或作调味料。
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