杭州冬至吃什么传统食物
杭州冬至吃的传统食物是年糕。老杭州人在冬至这天,家家都是要吃年糕的,而且要一日三餐地吃。他们早餐喜欢用年糕蘸着芝麻粉白糖吃,中午喜欢吃肉丝炒年糕,晚餐吃年糕时。
年糕里往往配的是雪里蕻、肉丝、笋丝汤。杭州人冬至这天吃年糕,不仅仅是因为喜欢吃这口儿,而且更重要的是为了图吉利。当然,随着各个国家之间文化的交流,美食也是相互融合、影响的。
年糕一种用黏性大米或米粉制成的糕点,不仅味道鲜美香醇,还具有浓重的历史气息。因为地域与家庭的差异,每个人都有自己钟爱的年糕口味和做法。
早期,年糕被用来祭神或者供奉祖先,后期年糕就逐渐演变成了一种年节必备的佳肴。而除了吃年糕,冬至祭祀也是杭州人的老传统了,在祭祀的时候,年糕也是少不了的。
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