草莓是什么味道
草莓的味道是微酸带甜味与香味的。草莓属多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形、鲜美红嫩、果肉多汁、含有特殊的浓郁水果芳香。草莓的果实中含有维生素C、果胶、草莓胺、叶酸、钙、胡萝卜素、鞣酸等多种营养成分。
在全世界范围内,草莓的原生物种大概有20种,我们中国大概有9个种,包括野生的白草莓,比如说黄毛草莓、五叶草莓等。另外,膨大剂是在草莓开花的时候使用,等到草莓成熟的时候,基本上检测不到膨大剂的存在,所以很多时候无需担心其残留的问题。
草莓品种红颜,艺名叫巧克力草莓,也叫丹东99号,闻起来特别香,肉质紧实,甜度10.3。草莓品种甜查理,颜色稍微发橘色,南方种植比较多,这个品种切开之后多少可以看到一些空心,这和它的品种特性有关。甜查理不足的地方就是它的甜度稍微欠缺了点,测了下甜度是11.4。虽然数值比红颜高,但因为有机酸多了一点,所以吃起来觉得酸。
草莓原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。中国野生草莓资源丰富,主要分布于东北的长白山区、西北的秦巴山区和天山山脉,以及云贵高原和青藏高原等地区。20世纪80年代,中国着手建立国家草莓资源圃,进行草莓野生资源和品种的引进、鉴定和保存。中国有两个国家草莓资源圃,分别位于北京(北京市林业果树科学研究院)和南京(江苏省农业科学院园艺研究所),各保存草莓品种、资源400余份;吉林省蛟河草莓研究所(私营企业)也保存有500多份草莓资源。
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