橄榄油可以煎牛排用吗
橄榄油可以煎牛排用,因为橄榄油具有丰富的营养,不过用它煎牛排时不可用太高的温度,否则橄榄油的营养会被破坏。注意平时用平底锅煎牛排时最好不要选择太厚的牛排,且牛排从冰箱里取出来后要放在室温下化冻一小时左右。
油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种,地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外,其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树,栽种4-5年后开始结果,盛果期可长达50年到100年,果实为核果,外形很像中国的枣。
初榨橄榄油或称为天然橄榄油,是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为几个级别:
1、特级初榨橄榄油:是最高级别、质量最高的橄榄油,是纯天然产品。口味绝佳,有淡雅怡人的植物芬芳,酸度不超过1%。
2、优质初榨橄榄油:酸度稍高,但不超过2%,味道纯正、芳香。
3、普通初榨橄榄油:口味与风味尚可,酸度不超过3.3%。
4、精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油,或成为二次油。
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