11月应季蔬菜有哪些
11月应季蔬菜有青菜、卷心菜、西兰花、慈菇、胡萝卜、莴笋、花椰菜等。
1、青菜:又名小白菜,茎、叶用蔬菜,颜色深绿,含多种营养素,富含维生素C。
2、卷心菜:学名结球甘蓝,约90%的成分为水,富含维生素C。
3、西兰花:上市时间从9月到第二年6月,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A等。
4、慈菇:又称剪刀草、燕尾草,是一种多年生草本植物,花果期为6-12月。
5、胡萝卜:胡萝卜含有丰富的果胶物质,是维生素A的主要来源。
6、莴笋:又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素。
7、花椰菜:又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富。
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