贡柑是什么
贡柑是橘和橙的自然杂交品种,同时具备了橘和橙的优点,果肉口味极佳。贡柑果形靓丽,果色金黄,皮薄核少,肉脆化渣,高糖低酸,集橙类外形美和橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。温度是贡柑栽培的限制因素,关系到植株能否生存以及产量和品质。高温地区果实的糖酸比例高,味较甜,汁液较多,果肉柔软,果皮较薄,低温地区则反之。
贡柑是我国特有的一个柑橘地方农家优良品种。在历史上,因为其品质特别优良,被封建王朝列为贡品,并在民间发展成为著名土特产。近年来,广东省利用贡柑地方品种进行产业化开发,取得巨大的商业性成功。广东省肇庆市德庆县贡柑被誉为中华柑王称号,德庆县也获得中国贡柑之乡称号,并获得国家的原产地域产品认证,广东省肇庆市四会贡柑也获批原产地注册证明商标。
贡柑原产地四会,位于广东省中部偏西,属珠江三角洲范围,北回归线横穿该地,年均气温20-23℃,平均无霜期360d,平均降水量1450-1800mm,年平均相对湿度83%,土壤多为山地黄壤和赤红壤。
以贡柑为研究对象,研究不同浓度(0.5%、1%、1.5%)壳聚糖涂膜对贡柑感官评价、失重率、VC、可滴定酸、还原糖、可溶性固形物含量等贮藏品质的影响。结果表明1%壳聚糖涂膜处理能够有效延缓贡柑失重率下降,保持较高感官评分,抑制VC、可滴定酸、还原糖、可溶性固形物含量下降。
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