泡馍的由来
羊肉泡馍是为皇上进贡的美食。
宋太祖赵匡胤年轻的时候,生活十分穷困,日子过的非常拮据,一天他在长安街头闲逛,非常饥饿,但身上只剩下两块硬的无法下咽的干馍,于是他走到羊肉铺子前恳求老板给一碗羊肉汤,老板看他实在可怜,便给他盛了满满一碗热乎乎的羊肉汤。赵匡胤将馍馍掰碎泡进羊肉汤里大口吃了起来,吃的他满身大汗,浑身舒畅。后来成为皇帝的宋太祖偶然路过那家羊肉铺,想起了曾经的往事,命令老板做一碗羊肉汤泡馍。这时老板慌了神,店里只有羊肉,不卖馍馍,用什么泡到羊肉汤里呢?老板的妻子想到反正都是面粉做,可以烙几张饼代替馍馍。烙好饼后,老板将饼掰的碎碎的泡进了羊肉汤里,放上几大片羊肉,精心配上调料。赵匡胤尝了一口后大加赞赏,赐黄金百两。皇帝来羊肉铺子吃羊肉泡馍的事情传开后,老百姓纷纷前来品尝,很快风靡整个长安,羊肉泡馍就成了长安的名食。
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