白菜心用不用洗
白菜心用洗。虽然白菜心是卷着的,但菜叶并没有完全密封,不能保证没有虫爬过或没有残留农药,建议吃前用水清洗。白菜心又名白菜苔,是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,尖部可食用。
白菜心为春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜,也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一,全国各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种,初冬上市,以嫩苔供食。
白菜心的营养价值相对较高,其中含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维,而且白菜心的口感较为鲜嫩,适量吃对身体有一定的好处。由于白菜多生长于土地,而且生长过程中可能使用农药,在吃白菜心之前,通常需要清水浸泡、反复清洗,以去除残留的农药。在日常生活中,除白菜心外,其他食物也需要适当吃,以保持营养均衡。如果长期吃白菜心,但是未进食或者减少进食其他食物,则可能造成营养不均衡,容易引起营养不良。
凉拌白菜心的做法:
1、取白菜心若干洗净。白菜心顶刀切丝。胡萝卜擦丝。
2、将两种食材装入大汤盆中,加半勺食盐抓拌均匀并腌制半小时。
3、准备葱花蒜蓉和干辣椒段。将香料装入碗中加入适量的食盐。
4、加入白砂糖。加入花椒面。淋入热油。
5、加入生抽。加入香醋。挤出白菜心和胡萝卜的汁水。
6、装入盘中。拌上料汁,美味完成。
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