清炒淮山怎么炒才脆

淮山200g、盐少许、木耳50g、青红椒少许、蚝油一小勺、葱适量。

1、淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好。

2、锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳。

3、放淮山大火翻炒。

4、放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒。

5、撒上葱花，拌匀出锅。