用开水烫过的盆还有细菌吗
有。用开水冲泡碗,由于时间短,水温不稳定,会杀灭部份细菌繁殖体,但起不到灭菌的作用。水煮沸后,保持5—10分钟,即可杀死细菌繁殖体,1—3小时可杀死芽孢。如在水中加入碳酸氢钠配成1—2%的浓度时,沸点更高可促进细菌芽胞破坏,增强杀菌的作用。
煮沸前碗上的残渣冲洗干净,再使用清洁剂去掉油渍后,再放入煮沸的水中,以免影响灭菌效果。
煮沸时,必须使物品完全没在水中,大小不相同的碗盆等均不能重叠,必须隔开,使水在二物之间流动以保证杀菌效果。
杀菌消毒时间够后将碗筷拿起放置干燥的地方进行架起晾干,建议不要放在潮湿的地方,以免细菌重新滋生。
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