慈菇是什么
慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,多年生草本植物,是一种在陆地水区生长的植物,我国连城是慈菇之乡。
在连城,慈菇已有百余年种植史,县志中有莽菇,即慈菇也,味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵。原产我国,南北各地均有分布,南方栽培较多。植株高大。叶丛生,基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝,秋后枝端膨大呈球茎,球茎直径达3CM。叶片箭形,宽大,长20-30cm,叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮,长50-80cm。花序圆锥形。华东各地均有栽培,地下球茎可食用。
慈菇具有较高的经济价值,它不仅可以做蔬菜,而且还有药用的功能,它有消炎,退肿,止痛的功效。菇连是城宴席上的名菜之一,它营养丰富,含有无机盐、糖类、维生素、蛋白质等多种营养元素,对身体健康有利。
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