高压锅能煮绿豆汤吗
高压锅能煮绿豆汤。高压锅煮绿豆汤会比较省时间,压力锅可以通过升高气压从而提高水的沸点,可以使水达到较高温度而不沸腾,以此来加快炖煮食物的效率,但是也存在一定的危险,所以一定要注意相关细节。
高压锅能够很好地隔绝锅外氧气,阻止绿豆中的酚类物质氧化产生红色物质。
然而消防部门提醒,高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快,但存在一定的危险,使用需谨慎。
业内人士表示,在使用高压锅过程中,尤其是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时,若是操作不当,极易因为黏液、豆皮等堵塞排气孔等原因而发生危险。
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