蒸碟鱼头怎么做好吃

蒸碟鱼头的做法：

1、鱼头去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

2、姜、蒜切成末，葱切成段备用。

3、热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄色，盛出备用。

4、在同一个锅中加入适量的清水，加入姜、蒜末、葱段和酱油、料酒、蚝油、糖、盐，烧开后转小火煮约5分钟。

5、把煎好的鱼头放入煮好的调料汁中，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟，直到鱼头熟透。

6、取出蒸好的鱼头，撒上葱花即可食用。