西风起酸菜牛肉面有哪些做法
可能很多人都听说过西风起,这是一家酸菜牛肉面馆的名字,每天在这里吃饭的人络绎不绝,足以看出这面绝对是备受欢迎的,那么西风起酸菜牛肉面有哪些做法呢?可以说不同的做法,做出来的味道自然也是有所区别的,一般来说以下这了两种做法还是比较常见的。
做法一:
1、 将牛肉洗净在冰水里泡过,切成小块,用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上;
2、将酸菜洗净,切成大块,备用;
3、热锅倒油,六七成热时,下红椒粒和蒜片,炒出香味,关小火,把牛肉块放进锅内,不放调料汁,把牛肉煸炒一下,变色后把腌肉的调料汁倒入,再放进切好的酸菜块,翻炒;
4、倒入开水,水量要多,没过锅里的酸菜,开中火慢炖,直到牛肉软烂,再据个人口味调味,即可;
5、下面;我用的面是机器面,水开后下面,两滚后,捞面,把熬好的酸菜牛肉汤浇入,即可。
做法二:
1.牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟
2.锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出
3.准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙
4.高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥
5.倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒
6.盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟
7.整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁
8.煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开
9.下面条,煮熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可
关于西风起酸菜牛肉面有哪些做法,相信通过上文中的介绍,大家也都大体掌握了,爱吃酸菜牛肉面的人们,完全可以参照上述步骤,亲自来做一碗香喷喷且营养价值较高的汤面,当然了牛肉一定要煮熟,这样才不会影响到正常的消化。
-
慢性腮腺炎治疗方法有哪些
疾病总是分慢性或者急性的对于腮腺炎这个疾病也是如此,就是因为这样治疗的方式也会有一定的不同。现在社会发展的很快,可能同一种疾病的治疗方式也是有很多的不同。这就让很多的患者困恼自己不知道用那些治疗方式比较好。那么,慢性腮腺炎治疗方法有哪些?希望大家都...
-
喉咙有痰痒的原因
喉咙有痰本身就是一种很不舒服的感觉,而这个时候如果喉咙还会发痒的话,那么就会更不舒服了,人们在吃饭的时候会觉得各种异常,有的人甚至在吞咽的时候还会出现一种不适的感觉,喉咙有痰还发痒也是人们难控制的症状,不能抓,也不能挠,而找不到原因的时候还无法治疗,那么这个...
-
消化吸收功能障碍是怎么回事?
消化是十分受人们的热烈欢迎的,它可以把你体内的脏东西给拉出来,使你健康快乐等等的好处面向你。有一些人会说,消化有什么好的,浪费时间,有一些人会说,消化是十分好的,它有很多的功能。接下来就让我们一起来了解了解消化吸收功能障碍的相关性资料,请看以下的资料。要养...
-
耳朵后面长了个脓包是为什么
有时候会突然的觉得自己的耳朵后面很不舒适,一模一个又大又硬的东西,长在耳朵的后面,这是我们不敢动生怕会弄到,那我们要怎么办呢?其实这是不用太担心的,只要我们明白是什么原因造成的,我们就可以摆脱了,那今天就耳朵后面长了个脓包一事来说一说。您好,你这个是毛囊炎而...