西红柿炖牛肉面的做法
很多人都喜欢吃牛肉面,不仅口感好而且特别的实惠,每位去面馆的人都要点一碗热腾腾的牛肉面,牛肉面特别的劲道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西红柿可是很多炖菜的主食料,而且无论是煲汤还是炒菜都是西红柿都是特别好的食料。牛肉面加上西红柿这道配菜特别好吃,那么该如何烹饪呢我们来了解一下西红柿炖牛肉面的做法是什么呢。
1、将切好的面条备用。牛肉切薄片,经过冷冻的牛肉不但容易切成,而且组织吃起来口感好,建议提前冷冻一下再用。番茄切块或者片,随意。葱用刀斜切段,姜切丝,蒜剁碎粒。炒锅放油,爆香蒜粒后,下入牛肉片翻炒变色。加入葱姜与番茄翻炒,边炒边把番茄压碎成汁,加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。加入人口所需的水,烧开下面,面条下入时不要搅动,等水开时用筷子搅动面条。面熟后的关火,放入切好的青蒜和香菜撒入锅中,用勺子搅拌均匀即可装碗食用。
2、切好姜末、葱丝,将番茄在开水中稍煮一下,去皮,切块。将牛腩切块后,加入少许盐、姜末,倒入料酒,腌制15分钟左右。开火,在炒锅倒入适量油,油热后加葱姜爆锅,放入腌好的牛肉翻炒,期间可加适量五香粉、酱油和热水。牛肉炒至八成熟后,把锅里的汤汁倒掉,加入番茄块一起炒,这时可加少许盐,可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后,把锅里的汤汁倒掉,加入番茄块一起炒,这时可加少许盐,可使番茄迅速出汁。烧一锅水,水开后将面条放入锅中煮熟,面条煮熟后,捞出放入冷开水中沥干,加入焯过的青菜。浇上做好的番茄牛肉卤,拌匀就可以吃了。
3、牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂;番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;加适量盐调味,即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛肉番茄汤汁即可。
以上就是西红柿炖牛肉面的做法是什么详细的说明和介绍。弄牛的的时候一定先用冷水把血洗掉,煮熟牛肉的时候也要用热水,牛肉一定要煮熟。煮牛肉的时候一定要要和面条分开煮,如果不分开煮的话面条没有那么劲道,会容易粘锅。
-
生活中什么食物不能搭配吃
在我们日常的生活中,经过长时间的积累和经验,已经知道我们身边营养价值高的食物非常多,只有这样,我们每天才可以吸收不同的营养,但是,我们知道,平时如果食物搭配不当,会让我们感到非常的不舒服,有时甚至会出现食物中毒的情况,那么,在日常的生活中,什么食物是不能在一起搭配...
-
微波炉加热食物致癌吗?微波炉的危害有多大
曾有一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》的文章。描述什么微波加热的食物会产生致癌物质呀、食物的营养价值会流失呀、微波辐射损伤大脑呀,那微波炉的危害真那么大吗?本文从微波炉为什么能加热食物入手,来介绍微波炉的特点,并解析关于微波炉危害的那...
-
哪些人不适合吃活蜢虾?活蜢虾的副作用有哪些
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议,尤其像活蜢虾这样的食物,很多人觉得对身体是有一定的伤害的,其实它的营养价值也是很高的,我们结合自己身体情况去选择就可以,下面一起看一下哪些人不适合吃活蜢虾呢。副作用宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏...
-
长期喝咖啡的危害-经常喝咖啡有什么坏处
咖啡虽然对人体有好处但也不能多喝,每天以不超过2杯为宜,对于容易紧张焦虑的人,喝多了可能就是有害。喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝...