西红柿牛肉土豆汤的做法
西红柿不是一个独立的食物,用西红柿来制作的美食各种各样,千奇百种,西红柿来做的美食非常的好吃,不管做哪种食物,都是可以很好的融合到食物的美味当中去,用西红柿来做美食里面还可以添加牛肉,然后再添加一些土豆,土豆熬制的汤浓浓的,味道也比较香,这样的汤养生美味,营养丰富,很多人都想学,那么下面我们一起来学习这个西红柿牛肉土豆汤的做法。
做法一
食材用料:牛肉、小胡萝卜、迷你西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干罗勒碎、黑胡椒碎、豆瓣酱、醋、花椒、干辣椒
菜谱做法:
1.牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3.西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
4.重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5.倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6.加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7.撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
做法二
食材主料:牛肉500g、土豆400g、西红柿300g
辅料:油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花
适量步骤:
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下,去除血沫。
4.锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉,盖盖,煮至牛肉熟烂即可。
小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放,汤更有味。
健康功效:
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
今天我们介绍的这道西红柿牛肉土豆汤的做法是很好做的,大家做西红柿的时候先用食用油来炒一下西红柿,这样用西红柿熬制的汤才会更加的美味,而西红柿牛肉土豆做汤的时候里面可以放点姜片,这样的汤喝起来才会更加的鲜美,起锅的时候放点葱花的话就更加的好看了,颜色看着有食欲,我们吃着才更有胃口。
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