草莓冰激凌的做法有哪些
草莓冰激凌是很多朋友的最爱,对于想要学做草莓冰激凌的朋友来说,了解草莓冰激凌的做法是非常有必要的哦!那么草莓冰激凌怎么做呢?草莓冰激凌的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍草莓冰激凌的三种做法,仅供大家参考。想要了解草莓冰激凌的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
草莓冰激凌的做法一
材料:淡奶油300ml,蛋黄3个,草莓300克,牛奶200克,白砂糖100克,柠檬半个。
做法:
1、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
2、草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。
3、把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。
4、淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
5、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
草莓冰激凌的做法二
材料:蛋黄两个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓若干。
做法:
1、草莓切碎煮烂放凉。
2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀,再加入纯牛奶搅拌均匀。
3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热,加热过程中不断搅拌,加热到牛奶变得浓稠后倒出。
4、淡奶油打发至6成,倒入蛋黄牛奶液,同时倒入放凉的草莓酱,搅拌均匀。
5、放凉后放冰箱冷冻,每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻,大约3次重复过后就能吃上美味的冰激凌了。
草莓冰激凌的做法三
材料:新鲜草莓200克,牛奶70克,淡奶油130克,糖30克,蛋黄2个。
做法:
1、蛋黄加糖打到颜色发白。
2、牛奶加热至微沸,慢慢倒入蛋黄中,边倒边快速的搅动。
3、将蛋奶液继续加热搅拌到黏稠状。
4、淡奶油打至7分发,还能缓慢滴落状态,倒入放凉的蛋奶液和打碎的草莓果泥,搅打一下进冰箱之后就要费时间的每半小时拿出来打一次,打个8次就差不多啦,在打到3-4次的时候就会逐渐出现冰淇淋的松松的样子了,据说打的越多口感越好哦!
以上就是关于草莓冰激凌的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种草莓冰激凌的做法都是比较简单的,相信大家看了上面的介绍之后,已经学会了草莓冰激凌的做法了。大家如果对制作草莓冰激凌感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!
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