菊花脑是什么
很多人对菊花脑并不是很熟悉,其实它是蔬菜的一种,对它的选择可以放心进行,菊花脑含有的营养元素较多,过多的吃,对身体也没有任何的损害,而且菊花脑在制作上,也是有着很好方式,它可以制作成汤,也可以进行炒着吃,在对它营养元素上没有任何破坏,那菊花脑是什么呢?
很多人对菊花脑是什么并不是很清楚,在选择它的时候,要对它先进行了解,这样在制作上,还是吃的时候,都是可以知道该如何进行,同时对身体也不会有损害。
菊花脑是什么:
菊花脑为菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。
药用价值
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。
以上就是对菊花脑是什么详细介绍,在吃菊花脑的时候,完全可以放心进行,但是在购买这样蔬菜的时候,要选择新鲜的,这样吃的时候,才能够很好的吸收它的营养元素,对身体各方面,也都是不会有任何的损害。
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