古代还有注水猪肉?如何解决食品安全问题
我国自古就有“民以食为天”的说法,吃乃是国人的天字第一号大事,国人爱吃,也会吃,中华菜系是世界三大菜系之一。
在我国统治阶级很早就已意识到食品安全的重要性,因此历朝历代,对于食品安全都有严格的律法规定,对违法者施以严酷的刑罚。早在周朝,《礼记》中就有关于食品安全的规定,“五谷不时,果实未熟,不鬻于市”。
汉代时,随着社会经济的发展,食品交易的品种和频率逐渐多了起来,一些黑心的商贩为了谋利,会在酒中掺水,或者将腐败的肉以次充好进行销售,据出土的汉代《二年律令》记载,汉代明文规定,掺假、售卖腐败食物,视同盗窃,同时主管的官员也要治罪。
唐朝时,《唐律疏议》进一步细化规定,食物有毒致人生病要立即销毁,“违者杖九十”;不销毁故意给人吃导致生病,流放一年,若致人死亡,则要被判处绞刑。可见唐代对于食品安全的立法是相当严格的。
宋代是我国古代封建经济文化的巅峰,也是造假、掺假的巅峰,为了保证食品安全,《宋刑统》中也有与唐代类似的规定。宋以后,明清对于食品安全规定则更为细化,比如,对于掺假、缺斤少两、甚至注水猪肉等都有明文规定。
不过虽然古代食品安全的律法规定严格,但是在利益的驱使下,自汉代开始,食品问题从来就没断过,到宋代发展到鼎盛,据袁采《世范》记载,“鸡塞沙,鹅羊吹气,盐杂以灰”不仅如此,以次充好,注水猪肉,假冒山寨也都有。到南宋更夸张到“以纸为衣,铜铅为金银,土木为香药”,两斤酒里面掺一斤水,以至于酒和水让人傻傻分不清楚。连朝廷大员洪迈也买到过泡过水的小麦。宋朝战事频繁,江浙一带的居民常拿死尸喂猪喂鱼,当然这样喂出来的东西他们自己是不吃的,都是拿出去卖。白莲教有歌“猪吃死人肉,人吃猪肚肠”。
律法缺位的时候,道德和因果报应的迷信在一定程度上补位,在许多古代文学作品中,都有不法商贩死于非命,下地狱等情节。不过作用毕竟有限。
而对于当下,法律对于食品问题有细致的规定,然而也难免失位的时候,这种时候,还有谁来补位?
-
刘备有卧龙凤雏辅佐为何会命丧白帝城?
从性格上来讲,刘备为人弘毅宽厚,知人待士,仁爱有度,能得人死力。在进发江陵时携民渡江可见一斑。但就是因为他的这个性格的极致,导致了他做事优柔寡断,遇事犹豫不决。优柔寡断作为一个帝王,必然是强悍雄杰之人,盖世之枭雄,能居安思危,防微杜渐。而犹豫不决,关键时刻的失误...
-
三国战将关羽有老婆吗?关羽是怎样娶到老婆的
关羽出生年月不详,字云长,河东解良(今山西运城)人,东汉末年名将,早期跟随刘备辗转各地,曾被曹操生擒,于白马坡斩杀袁绍大将颜良,与张飞一同被称为万人敌。关羽自幼学习武功好行侠仗义,解县当地有个恶霸总是倚势凌人,关羽实在看不惯,一气之下便将他砍了头,自此奔走江湖,独自...
-
袭人究竟为何要把贾宝玉说得那么不堪呢?
贾宝玉什么时候霸占了蒋玉菡了?就连忠顺亲王府要栽赃的,都不敢那么肯定。事实也证明了贾宝玉只是和蒋玉菡交厚,并未窝藏蒋玉菡,更谈不上霸占蒋玉菡了。作为最维护贾宝玉的人,花袭人这个时候怎么会要把贾宝玉说得如此不堪呢?第三十四回,第一次见花袭人把贾宝玉说得那么...
-
水浒传背后的故事 后四十回竟然是施耐庵写的
长期以来,人们比较一致地认为《三国演义》的作者是罗贯中。关于《水浒全传》的作者,则有不同的说法:有人说是施耐庵著,有人说是施耐庵、罗贯中合著;更有甚者,认为施耐庵根本就不存在,《水浒全传》系罗贯中著。笔者对《三国演义》和《水浒全传》本身进行深入研究,发现其...