豆腐的来历 刘邦之孙炼不老仙丹误制出豆腐
刘安(公元前179-前122),西汉皇族,淮南王。汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子。
刘安是西汉的思想家、文学家,由他所着的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的着作。他曾招宾客方术之士数千人,编写《鸿烈》亦称《淮南子》,是我国思想史上划时代的学术巨着。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者,也是中国豆腐的创始人。
如果在秦代能吃上豆腐干,绝对极品啊!但那是不可能的
在电视连续剧《楚汉传奇》第五集中,有个镜头掠过,很像是一盘豆腐干。豆腐是西汉淮南王刘安发明的,而这时候刘安的爷爷刘邦还在泗水做亭长呢,他爹刘长还没出世呢,哪儿来的豆腐干一说?
刘安发明豆腐,其实也是无意的。公元前164年,刘安被封为淮南王,都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道,一直琢磨怎么就能长生不老,他不惜重金招纳数千方术之士,在今天的八公山上谈仙论道,着书炼丹,他们用山中的清泉水磨制豆汁,又用豆汁培育丹苗,不料仙丹没有炼成,倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应,形成鲜嫩绵滑的东东,而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些,美味可口。刘安听说后,与方士们又进一步反复试验,终于使豆乳凝固到一块,他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳,后来改称“豆腐”。从此,豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。
元代吴瑞在《日本用草》一书写道:“豆腐之法,始于汉淮王刘安”,这个说法在李时珍的《本草纲目》中也有记载。另外,现代出土的汉墓遗址,墓中的画像石上有生产豆腐的场面,证明了这个观点也是站得住脚的。
刘安发明豆腐后,八公山周围的村镇都开始做豆腐,不但自己吃还卖给慕名来的外地人,成了名副其实的“豆腐之乡”。豆腐红遍全国,走向世界。说起这段历史,唐代大和尚鉴真不得不提。天宝12年(公元754年),鉴真东渡日本,把制作豆腐的方法带到那里。据说,现在日本有的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样。到了宋代和明代,豆腐变得“雅”起来,苏东坡任杭州知府期间,亲自动手制作“东坡豆腐”。陆游在自编《渭南文集》中有豆腐菜的烹调。更有趣的是,清代大臣宋荦有一段康熙帝和豆腐的记载。当时,康熙南巡苏州,赐给大臣的礼物按惯例应该是金玉奇玩什么的,谁知破例赐了一道豆腐家常菜。
豆腐和老西儿的渊源很深。在北方,以山西豆腐为代表。豆,古时候称“尗”,后又为“菽”,原产晋地,算是豆腐的原材料。豆腐好吃,但在生产力极为落后的朝代用人力磨实在是件苦差事,所以民间有“苦不苦,撑船打铁磨豆腐”的说法。山西人能吃苦,更成为致富的门道之一。乔家、曹家、王家等晋商的创业始祖乔贵发、曹三喜、王实都是靠磨豆腐起家。其中,明末清初的曹三喜,在东北磨豆腐还磨出一个品牌,清宫历代帝王都喜欢吃,说得玄点儿,每顿饭看不见心里就不爽。有一次,乾隆用膳没有豆腐,特意传旨“增加一只羊肉豆片汤”。老佛爷慈禧对曹家豆腐也很上心,曾对赴京受赏的曹家后人曹培义提到。曹培义急调豆腐进京,御厨用海参、鱿鱼、鸡丝、火腿、香菇等数十种原料烹饪,慈禧吃得非常高兴,便赐他“万担风高”黄绫一幅。曹培义心中不是滋味,隐隐觉得在这位太后把持下的朝政早晚如纸糊一般破裂。所以,他在家中每食豆腐,必以纸糊器具盛着,以提示自己警醒时局。
这样看来,秦代绝对没有豆腐,更别说豆腐的衍生制品豆腐干了,希望《楚汉传奇》镜头里的东东不是豆腐干。
-
李太后与人通奸陵墓却出土了国宝登上外国邮票
李太后,淫妇。她不是哪个皇帝的母亲,而是汉初封国梁国孝王刘武的老婆,梁共王刘买的妈,梁平王刘襄的奶奶。到了刘襄做梁王的第十四年,他老婆任王后,跟奶奶李太后,扛上了。任王后看中了梁国的传国之宝罍樽。虽然是传国之宝,若论价格嘛,也就值千金而已。不过,既为宝贝,价格就...
-
菩萨找唐僧给悟空求情 为何遇见假悟空不揭穿
菩萨找唐僧,给悟空求情,却看到了惊奇的一幕,菩萨看到了什么?观音菩萨告诉孙悟空,她去找唐僧说情,到沙僧来落伽山找悟空之间那段时间去了哪里?她可能看到了什么?原著说:“你只在此处,待我与唐僧说,教他还同你去取经,了成正果。"孙大圣只得皈依,不敢造次,侍立于宝莲台下不题。...
-
慈禧心狠手辣将咸丰宠妃砍断手脚放入酒罐致死?
咸丰年间有位丽妃,她在野史中也是一个小有名气的人物。在各种影视剧的演绎中,往往把她和那个日后比她更有名的慈禧太后当成两种爱憎的代表。只要她们同时出现,就是一对水火不容的冤家对头。甚至丽妃的死也被描写成是慈禧太后效仿汉代吕雉迫害戚夫人的方法,将她手脚...
-
被矿税逼反的农民 竟成了大明朝永远的梦魇
万历的税使对全国的祸害是很彻底的,包括烽火一直不断的辽东。辽东居住的有很多少数民族,这个地区的居民性子都很豪放火爆,也更容易激起愤怒,所以当恼人的矿监税使影响了他们的生活之后,辽东的民心就无法挽回地涣散了,辽东驻军也频繁哗变,东北这片广阔的土地上,愈渐笼罩...