枸杞 老人滋补佳品
中医学认为,枸杞性味甘平,归肝、肾两经,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。
现代药理及临床研究证明,枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用,可使视网膜组织中的维生素C含量增加,从而增强视力。中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。具体做法:枸杞20克,与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。
也可以用优质枸杞一勺,冲洗干净放入杯中,再用开水兑入,水温稍凉时放入一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮一杯,1~2个月后即可见效。枸杞子药食俱佳,除了入药、还有多种美食吃法。
杞菊草鱼:取草鱼1尾(约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏枸杞15克,冬笋10克,火腿40克,生姜、葱白各15克,料酒30毫升,猪网油(猪肌肉缝里成网状的油脂)1张,胡椒粉、盐、味精各适量。生姜切成薄片,葱洗净切长段,草鱼去鳞、鳃、内脏洗净,鱼体两边各划5刀,再用姜片、葱段、料酒、精盐、腌渍30分钟;
将网油铺在案板上,鱼摆在网油一端,火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花瓣用一半,摆在鱼两边,然后用网油将鱼体包好,放入蒸盘上笼蒸30分钟,揭去网油装鱼入盘,撤上菊花即成。本菜有补肝肾,明目,促进造血功能,增强免疫力,抗衰老,抗突变,抗肿瘤,保肝,降血糖,减肥等功能。
枸杞桃仁鸡丁:取嫩鸡肉500克,枸杞90克,核桃仁150克,调料适量。将鸡肉洗净,切丁,加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆;另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用。
锅中放猪油中火烧至五成热时,下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入,翻炒片刻即起沥油;锅中放猪油烧到五成热时,投鸡丁入锅快速滑散,即可盛起;锅内留余油,大葱、姜、蒜稍炒,再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞,炒匀即成。本菜有补肾强腰、明目益精等功能。
温馨提醒:脾虚便稀、感冒、发热、消化不良的者,暂时不宜服用枸杞子。
-
老人胸闷胸闷无力嗜睡是什么原因呢?
很多人在年龄偏大的时候,肺的功能也会慢慢地出现衰退,这个时候经常可能会出现胸闷气短等各种现象,有时候甚至会出现呼吸困难,咳血,胸部疼痛等等的症状,很可能是由于身体出现某些疾病的一种信号。下面小编给介绍关于老年人经常出现胸闷等一些具体原因。1.如出现胸痛、...
-
老年颈椎病怎么办
如今人们的生活压力越来越大,很多人都忙于工作,忽视了身体的健康,生活习惯很不好,而且很少时间运动,而长期下来,很容易造成各种疾病,常见的有风湿病、颈椎病等。而一般这些病多数都是在我们步入中老年后出现。所以在平时我们要多做运动,预防疾病。那么今天就教预防老年...
-
老年人心慌呕吐治疗方法
老年人上了一定的年龄后,那么就会出现这样和那样的疾病,比如心慌呕吐,就是常见的一些症状,所以当出现了心慌呕吐,这老年人一定要引起重视,以免对自己的身体构成严重伤害下面就详细介绍了老年人心慌呕吐治疗方法,你可以看看治疗的方法有哪些?尽快的治疗康复。非药物治疗...
-
老年人保健 老年人常见眼疾要当心
随着年龄的增加,一些身体部位会出现老化,比较容易患上一些疾病,比如说视力减退、老花眼以及青光眼等。很多人在发现视力不好后会置之不理,认为这是很正常的事情,把这一切完全归结于身体机能的生理性衰老,殊不知眼病严重会对身体健康造成影响。下面我们就一起来看下中...