素食的准妈妈必须吃肉吗
为了孕妇能从植物性的食物中获取充足的营养,可以将各类食物配搭着吃,力求均衡,也是可行的饮食方式。但平常要注意菜式的变化,合理配搭,譬如吃壳物食品时(如米、麦、玉米),应搭配一些脱水豆类、碗豆或一些硬壳果的果实;煮食新鲜蔬菜时,也可加入少许芝麻、果仁或蘑菇来弥补欠缺的氨基酸。
素食孕妇在补充钙质、铁质、维生素D及核黄素方面尤须注意,由于不吃牛奶及鸡蛋这些动物蛋白,及要更多吃海藻类食物、花生、核桃及各类新鲜蔬果,以补充钙及各种维生素,维生素D尚可从阳光中大量获得。总之,只要孕妇的素食食谱搭配合理,也完全可以摄入人体必需的营养。
当然,如果准妈妈能够接受改变饮食方式,为了宝宝的健康,合理吃一些动物蛋白也是好的选择。
在孕期胃口不好时下,应尽量选择体积小、但营养成分高的食物。早上起床后可吃些饼干,加些乳酪或涂上花生酱,有时加个白煮鸡蛋或茶叶蛋,以增加蛋白质的摄取。10点左右,活动过一段时间时,可喝杯牛奶约240毫升,如果能吃进去,可再加点三合一麦片来调味。吃中餐时,可将固体、液体食物分开吃,且少量多餐,避免油腻、油炸、气味太浓郁的食物,坚持低油高糖的饮食原则。晚餐,则同样需要食用清淡、有营养的食物,避免本身含脂肪较高的食物,如肥肉、包馅的丸饺类、坚果类、面包类、梨等,或是气味较强的蔬荣(如茴香、芫荽、青椒、洋葱等,以流质食物或羹类食物为好,每餐要搭配各类食物要营养均衡。
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