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关于泡菜的知识百科

泡菜专题专为您提供泡菜相关精彩内容,泡菜相关优质知识,泡菜相关的百科知识点,让生活的精彩从泡菜开始,我们为您分享生活中的小窍门,生活中的小知识,健康小知识,健康养生知识,快快来看吧。

  • 泡菜原理

    泡菜原理

    利用酵母、乳酸菌等多种微生物对泡菜中的碳水化合物进行生物降解,在多种酶的生物催化作用下,泡菜中的长链分子糖类在乳酸菌等微生物细胞内氧化为3-5个碳原子的短链有机酸,使泡菜呈酸性,以抑制和杀灭其他有害的腐败微生物...

  • 泡菜在古时的名称

    泡菜在古时的名称

    泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青...

  • 在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法

    在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法

    泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。那么,在家如何自制泡菜...

  • 泡菜可以排毒?能防止便秘的食物有哪些?

    泡菜可以排毒?能防止便秘的食物有哪些?

    食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种,前者能软化粪便,增加肠道益生菌数量,调整人体内的微生态平衡;后者能在肠道内吸水膨胀,刺激肠壁,加快肠道蠕动以及吸附有害物质,并将其排出体外。泡菜可以排毒?能防止便秘的食物有哪些?能防...

  • 泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值

    泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值

    生活中我们都会吃一些干锅类的食物来满足我们的胃口,那么亲爱的你们都喜欢吃什么锅类的食物呢?有人说干锅鸡是一种很不错的食物,也有人说干锅鱼也不错,是的,你们说的这些都是很好吃的,不过呢,今天小编为大家带来的是不用于你...

  • 泡菜鸭子汤 在炎炎夏日喝一口回味无穷

    泡菜鸭子汤 在炎炎夏日喝一口回味无穷

    现在这气候,春天转瞬即逝,炎热的夏天却来得早,去得晚。又该如何悠然度夏?下面跟随本站了解一下吧!营养学家有个观点,要吃当季的食物。这个观点很有道理。夏季,炎热、潮湿,再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,大人小孩都会出现...

  • 怎么防止泡菜变质?泡菜弹边放盐还是放水好?

    怎么防止泡菜变质?泡菜弹边放盐还是放水好?

    腌制泡菜看起来很简单,但实际操作起来还是有点难度的,很多小细节都需要处理好,泡菜的味道才会好。使用泡菜坛腌制时,有很多注意事项,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、怎么防止泡菜变质?2、泡菜弹边放盐...

  • 吃泡菜的好处有哪些

    吃泡菜的好处有哪些

    很多人喜欢吃泡菜,因为到了夏季的时候,如果没有食欲,偶尔给自己吃点泡菜的话,那么就可以得到跑操的好处,还可以改善食欲下降的现象,吃泡菜带给身体的好处多多,用泡菜来下饭吃的话还有预防身体肥胖的现象,因为这个泡菜是没有热...

  • 两道减肥食谱推荐 泡菜魔芋

    两道减肥食谱推荐 泡菜魔芋

    很多人以为减肥就是要节食,晚上不吃饭,其实这样是错的,减肥少不了晚餐,关键要吃对,你信不信,减肥食谱也可以做出大餐来?别在餐馆里流连忘返了,这样你的身材就会慢慢变臃肿。泡菜魔芋原料:魔芋(魔芋粉丝)300克,卷心菜泡菜50克,泡...

  • 泡菜减肥方法应该怎么做

    泡菜减肥方法应该怎么做

    女性朋友都很想知道应该怎么吃才能越吃越瘦而且还不影响健康,这可是减肥人士最喜欢幻想的地方了,现在让我们来为您介绍一款泡菜减肥法,让您既可以享受美食,又可以轻松健康减肥瘦身。为什么吃泡菜可以减肥呢?一、泡菜减肥的...

  • 朝鲜族的泡菜有何特别之处?又有何营养

    朝鲜族的泡菜有何特别之处?又有何营养

    泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜族泡菜做工精细,享有盛誉,是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏,也是主妇烹调手艺高低的标志。辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭...

  • 泡菜豆腐汤的做法有哪些

    泡菜豆腐汤的做法有哪些

    泡菜豆腐汤是很多人比较喜欢吃的一道食物,但是如何制作可不见得所有人都了解,所需要的材料有辣白菜、土豆以及,豆腐等这些原材料,正确的食用制作,还可以起到健脾开胃的效果。做法一、辣白菜:1碗;土豆:1个;洋葱:1个;黄豆芽:1把;...

  • 吃泡菜为什么就可以减肥

    吃泡菜为什么就可以减肥

    泡菜与我国的腌制蔬菜并没有多大的区别,适当食用可起到很好的提高食欲作用,除此之外很多人都不知道其实泡菜也具有减肥的作用。那么泡菜为什么能够减肥呢?1.低热量很多时候人体内之所以会有脂肪堆积,与长时间的高脂肪以及...

  • 泡菜的营养价值是怎样的

    泡菜的营养价值是怎样的

    相信大家对于泡菜肯定是不会陌生吧,泡菜不但非常好吃而且还有丰富的营养,很多朋友可能对于泡菜的营养价值还不是非常的了解,泡菜不但含有丰富的维生素而且还含有我们非常需要的膳食纤维,经常吃泡菜是可以起到养生的功效和...

  • 泡菜土豆汤的做法有哪些呢

    泡菜土豆汤的做法有哪些呢

    很多家庭都做了泡菜,泡菜的类型有很多,国内的泡菜主要是萝卜、姜、辣椒等,也可以泡很多蔬菜。国外也有泡菜,比如韩式泡菜,主要是白菜,带有辣味,不同的泡菜所做出的菜肴也会不同,可以炒肉、做鱼等,也可以与土豆一起做菜,做成泡菜...

  • 泡菜水可以重复使用吗

    泡菜水可以重复使用吗

    泡菜水可是以重复使用的。将泡菜里面剩下的水重新用来腌制泡菜的话,可以使得腌出来的泡菜更加入味、口感更好,但如果上一轮泡菜剩下的水出现腐化变质的情况或者变得浑浊有杂质,那么剩下的泡菜水就不能再使用了。泡菜起源...

  • 吃泡菜海苔上火吗?泡菜海苔的营养价值有哪些

    吃泡菜海苔上火吗?泡菜海苔的营养价值有哪些

    身体上火虽然不是严重的疾病,但是也会给身体和自身带来很大的痛苦,平时饮食饮食不当引起上火是最常见的,那么吃泡菜海苔会上火吗?泡菜海苔的营养价值1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中...

  • 泡菜豆腐汤的做法

    泡菜豆腐汤的做法

    爱吃川菜的人都知道,泡菜是川菜中不可或缺的存在,每到腌制的季节,家家户户都是大坛小坛的腌制着泡菜,泡菜是小菜中杰出的代表。而豆腐这种食物也是比较适合我们去食用的,因为豆腐可以用来制作我们喜欢吃的泡菜豆腐汤,但是这...

  • 泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低 泡菜常见的做法分享

    泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低 泡菜常见的做法分享

    说泡菜不健康的一个最常见的理由是亚硝酸盐含量高,会致癌。其实,并不是所有泡菜都含大量亚硝酸盐,泡菜是否有很多亚硝酸盐跟它的发酵工艺有关。下面和本站一起来看看吧。所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐,泡菜是用新鲜...

  • 如何制作泡菜

    如何制作泡菜

    1、用料:水萝卜、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。2、水萝卜洗净晾干。坛子洗净晾干,加入凉开水。3、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净,晾干,加入凉开水。4、加入食盐,盐和水的比...

  • 多吃泡菜有什么好处的呢?

    多吃泡菜有什么好处的呢?

    泡菜大家肯定都有吃过,像这种腌制类的食物,很多时候过年过节,都会在家自己做一些,最有名的就是韩国泡菜,我们经常看韩剧里面会有很多人吃,除了会因一些泡大白菜,还会有一些萝卜之类的食物,都属于泡菜的一种,有一些人说吃泡菜对...

  • ​高血压能吃泡菜吗

    ​高血压能吃泡菜吗

    泡菜应该是大家都爱吃的吧,特别是看了韩剧之后就更喜欢吃泡菜了,那么高血压能吃泡菜吗,虽然泡菜是很好吃的,也是很开胃的,但是很多的人就是不适合吃的,特别是高血压患者在平时的饮食上就是更要注意了,合理的饮食才能够更好的...

  • 泡菜水为什么会变得粘稠?泡菜坛边是先放盖还是先放水?

    泡菜水为什么会变得粘稠?泡菜坛边是先放盖还是先放水?

    我们在腌制泡菜的时候,不可避免的会出现一些意外情况。很多人在打开泡菜坛的时候,发现泡菜水变粘稠了,很像鼻涕,这是怎么回事呢,应该怎么补救呢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、泡菜水为什么会变得粘稠?2、泡...

  • 六大食物防便秘 泡菜为你通肠道

    六大食物防便秘 泡菜为你通肠道

    六大食物防便秘泡菜为你通肠道六大食物防便秘有六大类食物能有效预防便秘,平时可以多吃。泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类,能起到预防便...

  • ​便秘能吃泡菜吗

    ​便秘能吃泡菜吗

    便秘这种疾病看起来是小病,但是其实便秘对于我们的伤害是很大的,便秘不仅会令患者在生理上受到伤害,而且还会影响患者的心理,我们要积极的去治疗便秘才行,便秘的患者可以多吃一些纤维丰富的蔬菜和水果,另外还可以吃一些有润...

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