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关于泡菜的知识百科

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  • 在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法

    在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法

    泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。那么,在家如何自制泡菜...

  • 泡菜泡几天吃最安全?泡菜坛子是玻璃的好还是陶瓷的好?

    泡菜泡几天吃最安全?泡菜坛子是玻璃的好还是陶瓷的好?

    很多人都喜欢做一些泡菜放在家里,既简单又方便,还可以下饭,但是泡菜在腌制的过程中,亚硝酸吗会逐渐变高再变低,所以吃泡菜是有一个安全期的,那么几天吃泡菜最安全呢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、泡菜泡几...

  • 开胃菜萝卜泡菜的具体做法

    开胃菜萝卜泡菜的具体做法

    开胃菜萝卜泡菜的具体做法开胃菜萝卜泡菜的具体做法做法一:原材料:萝卜、辣椒粉、蒜、小葱、虾酱、姜、粗盐、梨、白糖做法步骤:1、将白萝卜洗净,刮去外皮后,切成2、5cm见方的小块。香葱洗净后,切成3cm长的段。大蒜去皮,拍扁...

  • 怎么防止泡菜变质?泡菜弹边放盐还是放水好?

    怎么防止泡菜变质?泡菜弹边放盐还是放水好?

    腌制泡菜看起来很简单,但实际操作起来还是有点难度的,很多小细节都需要处理好,泡菜的味道才会好。使用泡菜坛腌制时,有很多注意事项,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、怎么防止泡菜变质?2、泡菜弹边放盐...

  • 味承千年的美食:顶献泡菜不可辜负

    味承千年的美食:顶献泡菜不可辜负

    俗话说,“小雪腌菜,大雪腌肉”。过去没冰箱、温室大棚和生鲜物流,很多地方只有用腌渍的方法保存蔬菜,才能让一整个冬天都有菜吃。现在我们在冬天也能买到各种新鲜蔬菜了,许多人家里的泡菜坛子却依然被留了下来,在不见光的角...

  • 朝鲜族的泡菜有何特别之处?又有何营养

    朝鲜族的泡菜有何特别之处?又有何营养

    泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜族泡菜做工精细,享有盛誉,是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏,也是主妇烹调手艺高低的标志。辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭...

  • 泡菜的营养价值是怎样的

    泡菜的营养价值是怎样的

    相信大家对于泡菜肯定是不会陌生吧,泡菜不但非常好吃而且还有丰富的营养,很多朋友可能对于泡菜的营养价值还不是非常的了解,泡菜不但含有丰富的维生素而且还含有我们非常需要的膳食纤维,经常吃泡菜是可以起到养生的功效和...

  • 皮肤过敏能吃泡菜吗

    皮肤过敏能吃泡菜吗

    相信大家都非常喜欢吃泡菜吧,其实泡菜是可以有效地帮助我们健脾开胃的一种食物,尤其是在于自己没有食欲的时候,吃一些泡菜可以增加自己的饮食欲望,但是泡菜他毕竟是作为腌制的一种食物绝对不能够过多的食用,因为那样容易给...

  • 泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低 泡菜常见的做法分享

    泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低 泡菜常见的做法分享

    说泡菜不健康的一个最常见的理由是亚硝酸盐含量高,会致癌。其实,并不是所有泡菜都含大量亚硝酸盐,泡菜是否有很多亚硝酸盐跟它的发酵工艺有关。下面和本站一起来看看吧。所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐,泡菜是用新鲜...

  • 吃泡菜为什么就可以减肥

    吃泡菜为什么就可以减肥

    泡菜与我国的腌制蔬菜并没有多大的区别,适当食用可起到很好的提高食欲作用,除此之外很多人都不知道其实泡菜也具有减肥的作用。那么泡菜为什么能够减肥呢?1.低热量很多时候人体内之所以会有脂肪堆积,与长时间的高脂肪以及...

  • 泡菜减肥方法应该怎么做

    泡菜减肥方法应该怎么做

    女性朋友都很想知道应该怎么吃才能越吃越瘦而且还不影响健康,这可是减肥人士最喜欢幻想的地方了,现在让我们来为您介绍一款泡菜减肥法,让您既可以享受美食,又可以轻松健康减肥瘦身。为什么吃泡菜可以减肥呢?一、泡菜减肥的...

  • 吃泡菜上火吗?泡菜的营养价值有哪些

    吃泡菜上火吗?泡菜的营养价值有哪些

    从食物中获取营养是我们最基本的需求,但是每种食物的营养价值和功效都是不同的,如果饮食不当就容易导致身体上火,下面一起看一下吃泡菜会上火吗?泡菜的营养价值1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减...

  • 萝卜泡菜的做法-萝卜泡菜怎么做?

    萝卜泡菜的做法-萝卜泡菜怎么做?

    萝卜洗净切块,放一勺盐腌两个小时;两个小时后洗净沥干水分,糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉,然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。用做好的腌料拌匀萝卜块,放进无水无油的瓶子里放进冰箱冷藏...

  • 怎么吃泡菜更加营养?这些方法留住营养!

    怎么吃泡菜更加营养?这些方法留住营养!

    在我们日常生活各种咸菜中,泡菜的营养价值最高,而各种泡菜中又以四川泡菜第一。那怎么吃泡菜营养又健康呢?泡菜的吃法有哪些?下面我们就来了解看看。四川泡菜的三大主力品种都是偏于辛温的蔬菜:青芥菜、辣椒和生姜。还有一...

  • 泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值

    泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值

    生活中我们都会吃一些干锅类的食物来满足我们的胃口,那么亲爱的你们都喜欢吃什么锅类的食物呢?有人说干锅鸡是一种很不错的食物,也有人说干锅鱼也不错,是的,你们说的这些都是很好吃的,不过呢,今天小编为大家带来的是不用于你...

  • 吃泡菜海苔上火吗?泡菜海苔的营养价值有哪些

    吃泡菜海苔上火吗?泡菜海苔的营养价值有哪些

    身体上火虽然不是严重的疾病,但是也会给身体和自身带来很大的痛苦,平时饮食饮食不当引起上火是最常见的,那么吃泡菜海苔会上火吗?泡菜海苔的营养价值1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中...

  • 哪些人不适合吃泡菜?泡菜的副作用有哪些

    哪些人不适合吃泡菜?泡菜的副作用有哪些

    在平时虽然很多人都喜欢吃泡菜,但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题,希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择,下面一起看一下哪些人不适合吃泡菜。副作用因为是腌制品,所以要少吃。禁忌人群胃不好、反胃、发痘痘...

  • 泡菜可以排毒?能防止便秘的食物有哪些?

    泡菜可以排毒?能防止便秘的食物有哪些?

    食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种,前者能软化粪便,增加肠道益生菌数量,调整人体内的微生态平衡;后者能在肠道内吸水膨胀,刺激肠壁,加快肠道蠕动以及吸附有害物质,并将其排出体外。泡菜可以排毒?能防止便秘的食物有哪些?能防...

  • 泡菜豆腐汤的做法

    泡菜豆腐汤的做法

    爱吃川菜的人都知道,泡菜是川菜中不可或缺的存在,每到腌制的季节,家家户户都是大坛小坛的腌制着泡菜,泡菜是小菜中杰出的代表。而豆腐这种食物也是比较适合我们去食用的,因为豆腐可以用来制作我们喜欢吃的泡菜豆腐汤,但是这...

  • 中国最有名的咸菜种类 这样的米饭杀手比泡菜强多了

    中国最有名的咸菜种类 这样的米饭杀手比泡菜强多了

    咸菜,作为旧时贫苦年代餐桌上的常客,成为简朴菜的象征,存在于现代大多数人的回忆当中。下面,给大家介绍中国最有名的五大咸菜,你记忆中的咸菜,是哪一种呢?下面和本站一起来看看吧。咸菜可以算是一种中国文化。"洋泡菜"则不能...

  • 泡菜土豆汤的做法有哪些呢

    泡菜土豆汤的做法有哪些呢

    很多家庭都做了泡菜,泡菜的类型有很多,国内的泡菜主要是萝卜、姜、辣椒等,也可以泡很多蔬菜。国外也有泡菜,比如韩式泡菜,主要是白菜,带有辣味,不同的泡菜所做出的菜肴也会不同,可以炒肉、做鱼等,也可以与土豆一起做菜,做成泡菜...

  • 泡菜+水果减肥 健康瘦身好搭档

    泡菜+水果减肥 健康瘦身好搭档

    吃什么减肥能兼顾美食与健康,让想靠减肥食谱瘦下来的人能够坚持到底?泡菜,水果,就是让你瘦下来的好帮手。下面,结合专家推荐的泡菜水果减肥法,为你打造速瘦的减肥食谱,坚持下去,就可以见证让你瘦下来的奇迹。一、泡菜减肥的原...

  • 泡菜活化身体机能减肥 快速瘦泡菜减肥法

    泡菜活化身体机能减肥 快速瘦泡菜减肥法

    吃什么减肥能兼顾美食与健康,让想靠减肥食谱瘦下来的人能够坚持到底?泡菜,就是让你瘦下来的好帮手。下面,结合专家推荐的泡菜减肥法,为你打造速瘦的减肥食谱,只要坚持9天,就可以见证让你瘦下来的奇迹。一、泡菜减肥的原理泡...

  • 减少亚硝酸盐 制作泡菜加维c

    减少亚硝酸盐 制作泡菜加维c

    减少亚硝酸盐制作泡菜加维c我们国家的北方地区冬天一到,酸菜成了饭桌上的常见菜肴。而且每个家庭几乎都是自己腌制泡菜。虽然酸菜清新爽口,但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实,腌制时放片维生素C,便可以减少亚硝...

  • 泡菜变软变烂怎么补救

    泡菜变软变烂怎么补救

    泡菜如果变软可以放些白酒,老泡菜的水要经常换,但是要留一部分旧的老坛水。准备好工具,切记不能沾油。加入适量的盐,盐和菜加水的比例为1比15。为了快速变酸,加入少量的白糖。再加入少量的白酒。腌制五天左右九可以吃了。...