打包食物 你必须知道的健康知识
家庭朋友吃饭聚会,食物难免会有点多的时候,多半会选择把剩菜打包回家。但打包后该如何更好地保存它的营养价值呢?你可能不大清楚,那就告诉你一些关于食物打包的学问。
1、素菜不宜打包
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然每次产生的量远不至于引起食品安全事故。这里提到的“不剩蔬菜”,主要是从营养价值损失和食用口感下降方面考虑的。
2、打包的食物凉透后再放冰箱
这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3、打包食物必须加热
因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。
4、打包食物不宜久放
剩菜的存放时间以不隔餐为宜,最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。另外也要注意,不要反复多次地加热剩菜,因为反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
-
莲雾越大越容易空心吗?莲雾红宝石和黑金刚哪个好吃
莲雾是生活中比较常见的一种水果,它的水分比较充足,吃起来清脆可口,营养价值高,深受人们喜欢。莲雾的个头有大有小,有些莲雾会出现空心的情况,这种多半是种植不当引起的,并不是因为个头大所以空心了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾越大越容易空心...
-
吃菠萝蜜的核需要注意什么?什么人不能吃菠萝蜜核
菠萝蜜是当下市面上比较常见的一种热带水果,其个头较大,味道甘甜,本身果肉不易保存,但如果一整个菠萝蜜,其有外皮的保护,可短期阻断细菌等微生物入侵,能够放置的时间相对较长,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、吃菠萝蜜的核需要注意什么?2、什么人不能吃菠萝...
-
吃茭白需要焯水吗?吃茭白可以解酒吗?
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。下面,和本站一起了解一下吧!本文目录1、吃茭白需要焯水吗2、吃茭白为什么需要焯水3、茭白可以冷冻...
-
核桃是生吃有营养还是熟吃有营养 核桃吃多了对身体有什么危害
核桃在生活中是很有营养价值的食物,无论生的还是熟的吃起来都很营养,那么,核桃吃多了对身体有什么危害?一起来看看本站带来的介绍吧!全文目录1、核桃是生吃有营养还是熟吃有营养2、核桃吃多了对身体有什么危害3、核桃吃多了会上火吗核桃是生吃有营养还是熟吃有营养...