泥鳅可以生吃吗?泥鳅有寄生虫吗?
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等,有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效,特别适宜身体虚弱,脾胃虚寒,营养不良,体虚盗汗者。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、泥鳅可以生吃吗
2、泥鳅有寄生虫吗
3、怎么辨别泥鳅肉是否新鲜
泥鳅可以生吃吗
泥鳅最好不要生吃,泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼,也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥,这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全,纯在很大的卫生问题,不适合生吃。泥鳅由于生活环境的关系,体内很容易感染寄生虫,这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理,确保寄生虫的杀灭,方可食用,若是生吃的话,很容易感染上寄生虫,引起寄生虫疾病。
泥鳅有寄生虫吗
泥鳅有寄生虫的风险。泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里,淤泥多为植物的腐败形成,其能给泥鳅提供丰富的食物,同时也存在大量的寄生虫,泥鳅感染寄生虫的风险极大,因此,吃泥鳅的人都有寄生虫感染的风险。
怎么辨别泥鳅肉是否新鲜
1、看血色
鲜泥鳅:血液颜色是鲜红色的。
死泥鳅:血液颜色是鲜红色的。
2、看积血形状
鲜泥鳅:肚内血块呈丝条凝结状。
死泥鳅:肚内血块呈丝条凝结状。
3、看肉质
鲜泥鳅:肉质细腻有弹性。
死泥鳅:肉质细腻有弹性。
4、看皮色
鲜泥鳅:表皮黑中透亮,皮色光洁。
死泥鳅:表皮黑中透亮,皮色光洁。
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