初七腌腊八蒜可以吗?腊八蒜的保质期是多久
腊八蒜是比较常见的一种美食,它的做法比较多,食材比较简单,一般只需要将大蒜泡在醋里面就可以了,做腊八蒜的时候,大蒜一般是需要切掉头部和尾部的,这样可以让大蒜和醋充分接触,可以缩短泡制时间,做出来的效果会更好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、初七腌腊八蒜可以吗?
2、腊八蒜的保质期是多久
3、腊八蒜的做法
初七腌腊八蒜可以吗?
可以。
腊八蒜不必在腊月八日腌制。低温变绿,腊八是一年中最冷的时候。非常适合腊八蒜的腌制。不过现在不用等腊八蒜腌制了,因为有了冰箱,低温条件就很容易满足了,即使是夏天也能成功制作腊八蒜。
腊八蒜的保质期是多久
一般自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具经过高温消毒,未接触油类物质。因此,冬春季节可存放1-2个月。
但是,因为自制腊八蒜没有添加防腐剂,长时间与空气和空气中的细菌接触,容易滋生细菌。因此,不建议食用两个月以上的自制腊八蒜。但是如果腊八蒜是在工厂加工的,保质期需要看外包装上的标签。
腊八蒜的做法
配料:大蒜500克,醋或醋550毫升,白糖10克,白酒120毫升,盐。
1、先准备好所有材料。选择大蒜时,我建议使用全粒新鲜大蒜、外皮破损的大蒜或发霉的大蒜。
2、然后把大蒜全部剥掉。如果你想更快地剥皮,你可以把大蒜泡在水里。当皮肤变软时,将很容易剥落。
3、大蒜用凉开水洗净,放在通风处晾干水分。也可以直接用毛巾擦水,确保没有水。
制作方法:
1、用小刀将大蒜的底部和头部切掉,然后用牙签在大蒜上扎个洞。
请注意,这一步非常重要,是成功生产的关键。通过这一步,大蒜会在3天内变绿。
2、接下来,将干净的玻璃瓶放入沸水锅中,烫一下杀菌,然后倒入控制瓶内的水,使玻璃瓶内无油无水。
3、将大蒜放入玻璃瓶中,再加入白糖和白酒。如果冰糖太大,可以先打碎再放入。
4、然后倒入米醋和盐。如果你不喜欢咸的味道,你也可以不放盐。另外,米醋一定不能超过大蒜。
5、用勺子搅拌几下,加快固化速度。
6、然后盖上盖子,密封,腌制几天。你看,这已经是腌制的第三天了。他们中的许多人都变成了绿色。
7、经过五天的腌制,腊八蒜的颜色更加翠绿美观。
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