柿子的涩味从何而来?吃柿子要注意什么
干柿子皮可以和柿子放在一起,蘸上糖粉直接食用;干柿子皮也可以泡水喝,将适量柿子皮放入杯中,再倒入适量开水,浸泡5分钟左右即可食用;柿子皮晒干后,可以切成小块,然后放入锅中,与粥一起煮,也是可以食用的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、柿子的涩味从何而来?
2、吃柿子要注意什么
3、柿子皮有什么功效
柿子的涩味从何而来?
造成柿子涩味的“罪魁祸首”被称为单宁酸。单宁酸又称单宁、鞣酸、没食子酸,为黄色或棕黄色无定形松散粉末。当我们吃柿子时,单宁酸会与口腔中的唾液蛋白结合,使人产生涩味。不仅如此,单宁酸还会刺激口腔中的黏膜蛋白,给人一种涩涩的麻木感。未成熟的柿子涩味会更严重。这是因为柿子中单宁酸的含量与柿子的成熟度有关。柿子越生,单宁酸含量越高,尤其是靠近柿子皮的地方。由于单宁酸多以可溶状态存在,在柿子的成熟过程中,单宁酸逐渐由可溶状态变为不溶状态,因此成熟柿子的涩味较少。
吃柿子要注意什么
建议大家尽量选择新鲜的柿子,吃柿子的时候注意不要空腹吃。人体空腹时,胃黏膜比较脆弱,柿子中所含的成分可能会对肠胃造成一定的刺激,导致人体出现胀气、腹痛、腹泻等症状。另外,柿子性寒,体质虚弱的人不宜大量吃柿子,否则可能影响身体健康。如果女性在月经期,身体痛经比较严重,这个时候不宜多吃柿子,要注意。
柿子皮有什么功效
第一,柿子皮中含有大量的胡萝卜素,进入人体后可以转化为维生素a,可以滋养眼睛。此外,它还含有大量的维生素,可以美化皮肤,促进胃肠道消化。
第二,柿子皮中含有一些物质,可以促进血液中乙醇的氧化,起到解酒的作用。
第三,柿子皮能软化血管,能有效预防心血管疾病的发生,还能预防胆固醇。
-
男人喝牛蒡茶壮阳吗?经常喝牛蒡茶有什么好处
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料制成的茶饮料。牛蒡是一种药材,味苦、微甘、凉,归肺心经,有散风热消肿之功效。它主要用于临床实践,风热感冒、头痛、咳嗽、热毒面肿、咽喉肿痛等疾病,为了达到补肾的效果,必须与具有补肾作用的成分或药材混合使用。下面,就快和本站一起了...
-
炖鸽子能放盐吗?炖鸽子不能放什么料?
鸽子营养价值很高,且还有一定的滋补益气的功效,非常适合老年人、体虚病弱者和儿童食用,可以防治多种疾病,而且鸽肉极其易于人体的消化,具有滋补又益气、解毒祛风的功能好,对治疗病后体弱和对血虚和闭经、头晕疲惫、记亿不好有很好的补益的好的作用,下面,和360常识一起...
-
减肥可以吃西梅吗?西梅食用的注意事项
西梅富含膳食纤维。吃西梅可以促进肠道蠕动,而且西梅中的能量很低。每100克西梅只有42卡路里。适当食用一些西梅可以补充营养,促进肠道蠕动,有利于减肥。减肥最重要的是闭嘴,张开双腿。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、减肥可以吃西梅吗?2、西梅食用的...
-
莲雾心是绿色还能吃吗?莲雾除了生吃还能怎么吃
莲雾是比较常见一种水果,它含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃莲雾。有些人吃莲雾会发现莲雾里面是绿色的,这种大多可能是没有完全成熟,味道可能会比较涩口,但是也是可以吃的,并不是变质坏掉了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录...