手磨咖啡用冷水煮还是用热水 为什么手磨咖啡不能直接冲泡

手磨咖啡在制作过程中是有讲究的，一般是用热水先煮，让咖啡和水接触后，之后才不会变得又苦又涩，当然了，手磨咖啡不能直接冲泡是因为里面有颗粒，必须得经过过滤和煮沸，具体可以看看本站带来的介绍。

全文目录

1、手磨咖啡用冷水煮还是用热水

2、为什么手磨咖啡不能直接冲泡

3、黑咖啡是美式咖啡吗

手磨咖啡用冷水煮还是用热水

热水。

煮咖啡对水温有着精确的要求，就是要用92-96度的热水，如果水温过低的话，就会导致咖啡和水接触很长时间，也不能将香味和营养充分激发，但要是水温过高的话，又会导致咖啡中的油质被破坏，口感变的又苦又涩，所以手磨咖啡在煮的时候，最好用92-96度的热水。

为什么手磨咖啡不能直接冲泡

手磨咖啡是可以直接冲泡的，只不过因为手磨咖啡通常都不是那么细腻，里面还有一些比较粗的颗粒还需要经过过滤和煮沸，才可以把咖啡里面的香气和营养物质充分激发出来，要是直接冲泡的话，不仅香味和口感不太好，还会导致营养物质流失很多，所以一般情况下，手磨咖啡都不会使用直接冲泡的方式喝。

黑咖啡是美式咖啡吗

不一定。

美式咖啡属于黑咖啡的一种，但是黑咖啡并不一定都是美式咖啡。两者的区别在于制作方式不一样，美式咖啡只能手冲，并且会加入冰或者是热水，整体口感偏淡；而黑咖啡是用滴滤式咖啡壶来制作的，不加任何东西的咖啡，它带来的味道是咖啡原始的味道，而且味道比较浓烈。