孕妇可以吃牛肝菌吗?怎么辨别牛肝菌是否新鲜?
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、孕妇可以吃牛肝菌吗
2、怎么辨别牛肝菌是否新鲜
3、哪些人不宜吃牛肝菌
孕妇可以吃牛肝菌吗
可以吃。
牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效;中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。准妈妈可以吃牛肝菌,用牛肝菌炒菜煲汤都很美味。对于怀孕的女性来讲,吃牛肝菌可以帮助你舒缓身体疲劳的功效。在选择吃的时候,最好是用牛肝菌煲汤的方式来吃,这样,营养的元素都可以到汤里,或者是可以直接吃菌,也起到一定的保护作用。孕妇或者是家里人选择吃牛肝菌的时候,记得,绝对不能配酒,即使是红酒也不可以,所以,吃牛肝菌的时候,是绝对不能与酒一起食用的。
怎么辨别牛肝菌是否新鲜
1、辨别是否泡过水
如果菌脚是黑色的,那么我们可以判断牛肝菌是经常水泡的,并且用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出,到了下午,水分会蒸发,这时候分量会变轻许多;注意,下午购买牛肝菌的时候,也需要注意不要买那些看起来十分干燥的,因为这种不新鲜,吃起来味道也不好。
2、看菌脚
新鲜地道的牛肝菌菌脚一般还带着泥土或杂草,如果我们发现菌脚非常的光滑,那么基本可以判牛肝菌是经过一些后期的加工的,这种的牛肝菌一般味道都是比较差的,并且营养成分流失比较严重,所以购买牛肝菌的时候不要买那些外表看起来非常光滑的,也不要买那些腐烂的,最好选购一些带有泥土或者是杂草的牛肝菌,这种的牛肝菌更新鲜,也更美味。
哪些人不宜吃牛肝菌
便秘或者是拉肚子的人不要吃牛肝菌,会加重症状,而且牛肝菌当中的魔牛肝菌是有毒的,吃了之后可能会导致呕吐,腹泻和痉挛。
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