采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用?桑灰汤泡桃胶的原理
桃胶是非常滋补的一种食物,它是桃类树木的树皮分泌出来的一种树脂。取下来之后处理了食用,可以美容养颜。桃胶可以做成甜汤来吃,味道非常不错。但是要注意的是,从桃树现摘的新鲜桃胶是不能直接吃的,要处理之后才能食用。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用?
2、桑灰汤泡桃胶的原理
3、桃胶泡多久才能煮
采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用?
桃花盛开时,用刀切开树皮,时间长了胶就会溢出来。采收后浸泡在桑椹灰汤中,晒干食用,不能直接吃。将桃胶在水中浸泡一夜(12小时以上)至软胀,体积可增至10倍以上。仔细反复清洗软桃胶,去除黑色杂质,掰成小块。
桑灰汤泡桃胶的原理
桑椹灰汤是以桑葚茎枝的灰烬为原料,然后用沸水冲泡而成的桑椹灰汤。将桃胶浸泡在桑椹灰汤中是一种古老的方法,主要是为了清洁效果。桑椹灰汤是一种碱性清洁剂,可以很好的清洁桃胶中的杂质,也可以不用桑灰汤直接泡在清水里。
桃胶泡多久才能煮
一般购买的桃胶是干品,硬度与冰糖相近,含水量很小。需要提前浸泡10小时以上才能充分浸泡。泡的时间越长越大,越容易煮。待完全浸泡后,可以将杂质清理干净,方可入锅炖煮,一般为30分钟到60分钟左右。
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