孕妇可以吃武昌鱼吗?武昌鱼有哪些作用?
武昌鱼属鳊鱼的一种,又名团头鲂。体形呈侧扁状,重一市斤左右或二、三市斤,肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长沙水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、孕妇可以吃武昌鱼吗
2、武昌鱼有哪些作用
3、怎么选购武昌鱼
孕妇可以吃武昌鱼吗
武昌鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病,孕妇可以吃,怀孕时,对准妈妈营养的要求除了量要够,更重要是质的好坏,尤其要注意摄取含优质蛋白质、碳水化合物和各类维生素、矿物质较多的食物。
武昌鱼有哪些作用
1、保护视力
武昌鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,它是眼睛的主要组成成分,食用有益于眼睛的健康,加之其中含有不少的维生素A;同样也可以维持视力,能够一定程度起到保护视力的作用。
2、增强体质
武昌鱼中含有丰富蛋白质,食用能够抑制自由基损伤细胞,同时为机体提供丰富的氨基酸等成分,促进抗体的合成,增强体液免疫的强度;另外,武昌鱼还含有不少金属离子,食用可以增强骨骼的强度,因此吃武昌鱼可以增强体质。
武昌鱼属于高蛋白食物,含有不少胶原蛋白,食用可以增强水分的吸收,为细胞补充所需水分;同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤,促进水油平衡、细腻;而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成,可以起到一定美容护肤的作用。
4、保护心血管
武昌鱼含有不饱和脂肪酸,卵磷脂、脂溶性维生素等营养成分,这些有益于神经、血管、大脑的发育生长,并且可以清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃武昌鱼有利于预防心血管疾病。
怎么选购武昌鱼
1、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。
2、新鲜武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。
3、新鲜武昌鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。
4、新鲜武昌鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味,无异臭味(如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色,则鱼不新鲜)。
5、新鲜武昌鱼的鱼体有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落提示(此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼)。
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