怎么泡发木耳?哪些人不能吃木耳?
黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、怎么泡发木耳
2、哪些人不能吃木耳
3、高血压患者可以吃木耳吗
怎么泡发木耳
1、如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发木耳。
2、如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了,你可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡,也可以把淘米水烧开放凉后再使用,这样泡发的木耳更显得肥大松软,味道也鲜美许多。
3、用凉水泡发,时间长些,但口感爽口,脆,易保存。将黑木耳放在冷水中浸泡3到4小时,让干木耳恢复到半透明状就算是泡发完成了,这样泡发的黑木耳质量最好,泡发后的体积约为原体积的3.5到4.5倍。
4、不能用热水泡发干木耳。因为干木耳质地干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分。而且还发粘不易保存。
哪些人不能吃木耳
1、有脾胃问题的人不能吃黑木耳。
2、有凝血功能问题的人不能吃黑木耳。
3、年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人。
4、食用後有腹胀闷痛、腹泻情形,或急性肠胃炎病人。
5、女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。
6、脾胃虚寒体质的病人,如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。
7、特别要注意,已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人,食用黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例,脑部出血处急需止血,但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此,一般也会建议,手术及拔牙前後,避免大量吃黑木耳。
高血压患者可以吃木耳吗
高血压患者吃木耳可以有效帮助降压。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。
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