糖尿病患者可以吃木耳吗?木耳不宜和什么一起吃?
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、糖尿病患者可以吃木耳吗
2、木耳不宜和什么一起吃
3、吃木耳需要注意什么
糖尿病患者可以吃木耳吗
黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样硬化,很有益于防治冠心病与脑中风。黑木耳的植物胶原有很强的吸附力,它在肠道内能把误食入的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外。黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。
木耳不宜和什么一起吃
1、麦冬
麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
2、野鸭
木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。
3、维生素K3
维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
4、萝卜
木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。
5、田螺、海螺
木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。
吃木耳需要注意什么
1、食用前需对干燥的木耳进行发泡和清洗,尽量用温水发泡,缩短发泡时间,发泡后,用自来水清洗两三次,最大限度地清除杂质和有毒物质。
2、适当的发泡,如果木耳浸泡过多,将冷藏24小时。超过24小时后,不管它是否变质,都要扔掉。所以说吃木耳,想要更好的避免中毒,一定要注意选择正确的做法。
3、新鲜木耳不可食用。这是因为新鲜的木耳含有一种卟啉物质。食用新鲜木耳后,植物暴露在阳光下会发生皮炎,引起皮肤瘙痒、肿胀、瘙痒。因此,木耳需要阳光的照射,卟啉的分解,使干燥的产品销售和消费。
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