洋姜为什么会发黑 洋姜怎么腌制不发黑
洋姜是生活中很好吃的食材,一般在市面上见到的腌制洋姜都是黑色的,这其实是比较常见的,如果你不喜欢的话,是不是正在搜索洋姜怎么腌制不发黑的方法呢?让本站为您带来详细介绍吧!
全文目录
1、洋姜为什么会发黑
2、洋姜怎么腌制不发黑
3、新鲜洋姜怎么炒好吃
洋姜为什么会发黑
主要有以下原因。
要知道洋姜是很容易与空气中的氧气发生反应的,存放时间一长就会导致黑色素沉积,使洋姜的颜色变得暗沉。
其次还有一种原因就是,洋姜变黑是由调味品引起,因为洋姜在腌制的时候会放入很多的调味品,其中调味品颜色较重,腌制出来的洋姜颜色也会变得比较黑。
之后一种原因就是腌制的洋姜发生了变质,滋生了细菌以及微生物,从而导致洋姜变黑,这种情况下洋姜是不可以再吃的。
洋姜怎么腌制不发黑
腌制洋姜的方法是比较多的,为了达到不变黑的效果,以下方法为例进行展示:
材料:洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐。
做法:
1、先将洋姜洗净,晾干水分备用。
2、然后把花椒、丁香、桂皮各自洗净备好。
3、之后把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、再把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、随后先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
6、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油搅拌均匀即可。
新鲜洋姜怎么炒好吃
材料:洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、食盐、青蒜。
做法:
1、先把把洋姜和红尖椒洗干净。
2、洋姜切片,尖椒切块。
3、然青蒜切段,锅烧热放油,下洋姜翻炒。
4、由于洋姜容易粘锅,可以加一些水闷。
5、待洋姜就得透明就放尖椒、食盐继续翻炒。
6、最后放酱油,放青蒜翻炒均匀出锅即可。
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