羊肉炖不烂是怎么回事呢?没有冰箱该怎么保存羊肉?
羊肉是指 羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一,羊肉 肉质 与 牛肉 相似,但肉味较浓,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少,下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、羊肉炖不烂是怎么回事呢
2、没有冰箱该怎么保存羊肉
3、羊肉怎么吃最补最营养
羊肉炖不烂是怎么回事呢
1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。
2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的,大概要用中火煮两个小时左右。
3、老母羊肉不易煮烂,下次建议买羯羊肉或小母羊肉,炖煮才香。
4、当然咯,时间短了,自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂一些,还是需要多炖煮一会的。
没有冰箱该怎么保存羊肉
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。 羊肉性温热,常吃容易上火,因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜,既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。
羊肉怎么吃最补最营养
羊肉炖吃最营养,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化,煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。
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