羊肉汤可以放醋吗?羊肉汤配醋有什么好处?
羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少,羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、羊肉汤可以放醋吗
2、羊肉汤配醋有什么好处
3、羊肉汤放多少醋合适
羊肉汤可以放醋吗
可以放醋,羊肉汤味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分,而醋味酸苦,性温和,无毒,其中含有3%—5%的醋酸和少量的酒石酸、柠檬酸等成分,两者在性味以及成分,均无相克冲突,可以放心同食。
羊肉汤配醋有什么好处
1、减弱膻味
醋有去腥膻味的作用,尤其是纯正的米醋,放在切好的羊肉块中,然后煮沸捞出食用,可很好的去除羊肉的腥膻味道,让不喜欢羊肉腥膻味道的人群也爱上吃羊肉。
2、促进消化吸收
醋中含有的醋酸成分,有开胃助消化的作用,还能促进人体对蛋白质和糖类的吸收,因此在羊肉汤中放点醋,可以更好的吸收羊肉汤中的营养,还能避免吃多羊肉造成的腹胀不消化。
3、增进食欲
醋中含有的醋酸、有机酸成分,有开胃的作用,对于食欲不振,想要喝点羊肉汤来滋补身体的人群,在羊肉汤中放点醋是再好不过了,能起到很好的开胃健脾功效。
羊肉汤放多少醋合适
一汤匙左右即可, 醋的味道较酸,用于菜肴中调味食用,一般只需少量放入即可,若添加过多容易造成整道菜品的口感降低,变得过于酸口,而且食用后还易刺激肠胃和口腔,引发肠胃和口腔不适,建议米醋放入羊肉汤每次用量在一汤匙,大约10ml左右即可。
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