怎么判断挂耳咖啡的质量?水温对咖啡的口感有影响嘛
挂耳咖啡单包里的咖啡粉通常是10g~12g,冲泡水量可以根据对浓度的喜好来定,冲泡水量越少咖啡口感越浓。10g的建议冲泡水量在150ml~180ml,12g的建议冲泡水量在180ml~210ml。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么判断挂耳咖啡的质量?
2、水温对咖啡的口感有影响嘛
3、喝咖啡要注意什么
怎么判断挂耳咖啡的质量?
1、新鲜度
一杯咖啡好不好喝,最重要的还是看咖啡豆的新鲜度。极端的说法是,生豆新鲜度是2年,熟豆是1个月,磨成粉就只有5分钟。挂耳咖啡的最佳品尝期为15天,最长不能超过3个月。
2、咖啡豆
咖啡与葡萄酒非常相似,好豆都是好庄园的,和庄园葡萄一样,咖啡豆也有庄园豆,比如耶加雪菲、肯尼亚AA、哥伦比亚惠兰、危地马拉,根据自己的口味选择即可。
水温对咖啡的口感有影响嘛
在冲泡过程中,水和咖啡会发生一些复杂的化学反应,水温会直接影响冲泡过程中咖啡中不同成分的提取率。水提取咖啡中含有的奎宁酸、氨基酸和单宁、咖啡因、油和其他物质。在酿造过程中,不同的阶段会产生不同的反应。水温越高,萃取速度越快。许多不同的因素会影响咖啡的风味,因此在冲泡时必须非常小心地控制萃取率。
喝咖啡要注意什么
1、喜欢喝咖啡的人在服药期间不能喝咖啡,因为咖啡和很多药物容易产生反应。如果不慎饮用,可能会发生意外,对您的健康不利。
2、患有心脏病的人,一定要少喝咖啡,因为每天喝几杯咖啡,容易出现心跳加快、呼吸急促。病人很容易呼气,尤其危险。
3、喝酒前后不要喝咖啡,因为喝酒会导致身体摄入大量酒精,酒精含量会影响大脑的活动。相反,咖啡中的咖啡因具有令人兴奋的作用。
4、经常喝咖啡会加速钙的流失。因此,建议中老年人平日不要大量喝咖啡。每天或每隔几天喝一杯。不要每天连续喝很多杯。
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